1、 一 .把吉利丁片分三片和两片分别加水泡软;（如图所示）
2、 二 .沙拉酱溶液的制做：将沙拉酱倒进锅中 ，添加白砂糖 ，添加两片泡软的吉利丁片，拌和加温至溶化，倒入晾凉预留;（如图所示）
3、 三 .桂花液的制作：在锅中倒进矿泉水、桂花糖和剩余的三片吉利丁片，文火烧开，搅拌均匀，最终熄火，晾凉预留;（如图所示）
4、 四 .取一个全透明的夹层玻璃方盒，在底端倒进一层晾凉的椰浆体，放进电冰箱，迅速冷藏十分钟;（如图所示）
5、 五 .取出来，在里面倒入适量的桂花液，放入冰箱快速冰冻10分钟;（如图所示）
6、 六 .重复上述4/5步操作，最后将玻璃碗倒扣脱模;（如图所示）
7、 七.将脱模后的桂花糕切成方形或者菱形，便可以吃了;