家炖刀鱼的做法

1、把购买来的刀鱼清洗干净，放在盘子里，洒下一点点盐和适量的料酒以及姜末，搅拌均匀，腌制半小时。

3、把锅清洗干净，开火，除去水份后热锅，加入适量的油，等油热了之后，用筷子把刀鱼放入。

5、把多余的油盛起，剩下一点垫锅底，把葱姜蒜和小辣椒放入，爆香。

7、差不多5分钟后，就可以关火了。摆盘。享受美食啦！