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黄豆烧茄子的做法

时间:2024-10-12 06:07:41

1、黄豆提前一晚浸泡,清洗干净备用

黄豆烧茄子的做法

2、茄子洗净切成手指粗细的条状,加入两茶匙盐拌匀后腌制20分钟

黄豆烧茄子的做法

3、大蒜、小米椒和小葱切碎,调适量水淀粉,调味汁材料混合均匀备用

黄豆烧茄子的做法

4、锅中倒入比平时炒菜稍微多些的食用油烧热,将腌制好的茄子挤去水分放入锅中,中小火两面煎至变软盛出

黄豆烧茄子的做法

5、放入蒜末和小米椒,黄豆酱翻炒均匀

黄豆烧茄子的做法

6、加入泡好的黄豆炒至上色,添适量清水没过黄豆,盖上锅盖将黄豆焖熟

黄豆烧茄子的做法

7、接着放入茄子翻炒均匀,倒入调味汁焖炖至汤汁减少

黄豆烧茄子的做法

8、最后淋入水淀粉改大火翻炒收汁,撒葱花即可

黄豆烧茄子的做法
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