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红景天乌龙茶饮料的研制

时间:2024-10-18 15:16:19

1、烘焙:茶叶在100-105干燥箱中烘焙 4h左右,以去除陈杂味,提高香气品质,还可以减少萃取后茶汁的混浊现象。

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3、浸泡:40倍的去离子水加热到90,将茶加入,浸泡 &!09:,同时加入 L缇吾怩舭—抗坏血酸和 环糊精,浸泡后尽快降温到 30以下。

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5、白砂糖处理:加热 0.7倍的水,加入白砂糖,控温在80,搅拌下加入糖重量0.5-0.7%的活性炭,恒温80)搅拌 30min,然后加入硅藻土助滤剂.0.1%,用泵打出,过滤后迅速冷却。

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7、过滤加热:过滤不低于250目,用换热器加热。

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9、杀菌:102度杀菌,杀菌后迅速降温至 ,38度以下。

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