1、烤五花肉不用油如果自已烤肉吃，准备了很多五花肉，那就不用烤肉油了。把锅慢慢烧热，再把切成大薄片儿的五花肉放在上面烤出油脂，就着这个油脂涂锅底，再烤别的菜。烤下一道菜的时候，如果没有油了，再依法炮制即可。
3、烤牛羊肉用牛羊油牛羊肉的油本身就特别香，但是烧烤店里的牛羊肉都是直接卖给你瘦肉片的，不像五花肉，上面有厚厚的膘。如果用植物油来烤，会破坏牛羊肉的香味儿，最好用牛、羊的油来烤。
5、姜油和蒜油用途当你烤牛肉或者羊肉时，尤其是后者，有可能有些膻味儿。这时候就可以用姜蒜油来烤。烤海鲜用蒜油也是很不错的。
7、烤肉包奶和洋葱味道好烤羊肉、牛肉的时候，把烤好的肉加点牛奶和洋葱，用菜子叶子包着吃格外美味，有青青草原的味道。
