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教你怎么做香煎茄子

时间:2024-10-11 18:26:46

1、茄子洗干净,切成一厘米左右厚度的薄片

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2、一根茄子切完啦,足够一大盘菜的量了

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3、淀粉(家里没有面粉,所以我用淀粉代钣伊帝藻替)?一个鸡蛋?适量盐,搅拌均匀。加盐的原因是茄子不加盐,加点盐炒后味道会更好

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4、茄子放在搅拌好的淀粉鸡蛋液里,双面均匀沾满

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5、锅内烧油,油温烧至五成热后,下入茄子,可少一点油,小火慢煎

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6、煎至两面金黄

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7、一遍煎一遍装盘

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8、全部煎好之后,我又回锅加热了一下,因为最开始煎熟的已经不太热了

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9、最后,调整蒜汁并坚持下去。我用大蒜?小葱?胡椒粉?芝麻油。如果你喜欢辛辣的食物,可以加些辣椒油。家煎茄子吃完了~

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