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美味的红烧鲅鱼做法

时间:2024-10-12 18:02:51

1、将鲅鱼腹部切开,里面内脏清晰干净,鱼背正反面切三刀,撒盐腌制10分钟

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2、锅里烧热油,放入葱姜蒜,八角爆香,加入豆瓣酱炒出香味,然后将鱼倒入锅中

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3、然后倒入料酒,耗油,将鱼煎至两面金黄色,倒入水,漫过鱼即可;

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4、盖上锅盖焖蒸15分钟,然后大火收汁,放入老抽上色,炖片刻出锅即可。

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