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香卤猪肘子的做法

时间:2024-10-15 07:07:09

1、新鲜的猪肘子一个,洗净,去毛,备用

香卤猪肘子的做法

2、冷水下锅,加去腥三件套生姜,大葱段,料酒

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3、大火煮开,煮5分钟,撇去浮末,捞出肘子备用

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4、热油加冰糖,熬制糖色,方法将在以后陆续跟进

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5、熬制好的糖色盛出。

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6、葱段姜片备用

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7、热锅加底油,下葱段姜片炒香,加入各种香料炒香(以上配料表有香料)加入熱湯。

香卤猪肘子的做法

8、滾開的熱湯中下入洗淨的肘子,這時可以加入生抽,老抽,耗油,胡椒粉,十三香,冰糖4塊,少許鹽。熬制90分鐘。

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9、撈出肘子,擺盤

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10、成品好了

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