山药啤酒鸭的做法

1、鸭子买好切块儿，如果不方便，可以让卖鸭子的帮忙剁好，锅中放水，鸭子冷水下锅，这样的话肉不会紧，抄水，去除血水后捞出备用；

2、将花椒，桂皮，八角准备好，根据自己喜好适量选择。将蒜苗洗净切段备用。

4、在炒好的鸭肉中放入准备好的调味料，辣椒油，精盐和酱油等，蒜苗只放根部，炒出香味即可。

6、山药去皮切滚刀块，把水烧开抄水备用。