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芒果酱奶油蛋糕卷的做法

时间:2024-11-07 13:30:58

1、黄油和水一起加热至沸腾

芒果酱奶油蛋糕卷的做法

2、一次性倒入所有粉类,快速拌匀,关火

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3、加入35克芒果酱拌匀

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4、加入蛋黄拌匀

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5、蛋白分两次加入糖,进行打发

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6、如图,提起打蛋器呈软弯钩状即可

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7、取一半蛋白与蛋黄糊拌匀

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8、再倒入剩余的蛋白糊盆中,继续拌匀

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9、倒入铺有油纸的模具中,175度18分钟

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10、淡奶油+剩余的芒果酱

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11、先高速后低速打发至图中状态

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12、蛋糕片上抹果酱鲜奶油,一侧多一侧少,如图

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13、卷起,冷藏,第二天切片食用

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