虎皮凤爪永远经典

1、鸡爪冷水下锅，加葱姜料酒去腥，大火煮开转中小火，撇去浮沫，煮2分钟。

3、锅内多倒点汉麻籽油，可完全没过鸡爪差不多了，油烧至5成熟时下入鸡爪，迅速盖上锅盖防止油爆溅。

5、葱姜蒜切段切片备用。锅中倒油，油热放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒和切好的葱姜蒜，小火煸炒出香味。

7、转小伙焖煮30分钟，再转大火直至收干汤汁，虎皮凤爪就做好啦！出锅，裁点香菜点缀，香喷喷又馋人哟~