瑞士卷的简单做法

1、蛋清蛋黄分离

3、另准备一个盆，放入蛋黄，搅一搅，放入面，z字形，搅一搅

5、取1/3蛋白霜倒入蛋黄，将混合好的蛋白霜与蛋黄糊再倒回盛有蛋白霜的打蛋盆内

7、上火170°C下火150°C烘烤20分钟

9、放入冰箱冷冻定型