蟹黄山菇滑蛋羹

1、大闸蟹4个，鸡蛋2个约120克，盐一小勺，温开水240克，枸杞子10余粒，野山菇2朵。

3、蒸好的螃蟹，开盖，先把蟹腿和蟹肉吃掉，留蟹壳和蟹黄备用；野山菇和枸杞泡发待用。

5、把搅好的蛋液注入蟹壳里，覆盖住蟹黄。

7、入锅蒸8分钟。