香辣水煮鱼的做法

1、部分辅料

3、鱼头切下备用。

5、鱼骨切段儿备用。

7、我为了省事把鱼肉和鱼骨放一起了加入两大匙女儿红，两大匙玉米淀粉。一个鸡蛋用筷子搅拌均匀，腌渍入味。

9、豆芽菜择洗干净备用。

11、豆芽菜和莲藕用开水焯烫断生捞出放入大碗中垫底。

13、待水开后，先加入鱼头稍煮片刻再加入鱼骨稍煮片刻，最后加入鱼片用筷子快速搅拌开锅后关火。

15、把干红尖椒剪断和一把麻椒放在装有水煮鱼的大碗最上面。

17、浇在水煮鱼上面。