如何做红烧茄子

1、准备茄子两根，改刀切成滚刀块，生姜切末，大蒜切末，小葱切末。

3、锅中留少许底油，下入姜蒜末爆香，爆香后加适量水，耗油，盐，鸡精，白糖，适量老抽。

5、总结如下。