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卤牛腱的美味做法

时间:2024-10-31 16:27:38

1、牛腱子肉放水里浸泡一小时,拿出洗干净,倒入生抽,生抽要淹没牛肉,隔夜腌制。

卤牛腱的美味做法

2、牛肉和生抽倒入铸铁锅,加凉水淹没牛肉,大火煮倒入生抽,生抽要淹没牛肉,隔夜腌制。开,撇去浮沫。

卤牛腱的美味做法

3、牛肉和生抽倒入铸铁锅,加凉水淹没牛肉,大火煮加入所有干香料、甜面酱和腐乳,最小火炖2小时

卤牛腱的美味做法

4、加入所有干香料、甜面酱和腐乳,最小火炖2小时拿出牛腱子肉放凉,隔夜冷藏(或者冷藏四个小时以上),第二天拿出切薄片。

卤牛腱的美味做法

5、拿出牛腱子肉放凉,隔夜冷藏(或者冷藏四个小时以上)冷藏过的牛肉紧实了很多,很好切薄片

卤牛腱的美味做法

6、冷藏过的牛肉紧实很好切薄片没过夜就切,肉还很软切不了薄片。

卤牛腱的美味做法

7、没过夜就切,肉还很软切不了薄片,冷藏过夜再切

卤牛腱的美味做法
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