番茄龙利鱼的做法

1、首先准备好这道菜所需的食材：西红柿4个650g、龙利鱼400g、金针菇150g、姜10g、香葱10g、大蒜20g

3、将划过十字花刀的西红柿放在烧开的汤锅里烫2分钟，这样去皮就很容易了

5、西红柿焯水捞出，金针菇茎焯水变软捞出，龙利鱼切片备用

7、炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，下葱姜丝蒜末煸炒出香味儿

9、加300ml开水没过西红柿，文火炖至番茄软烂

11、出锅加葱姜丝点缀一下，酸甜浓郁的番茄龙利鱼就可以出锅了