1、中种面团：牛奶和酵母混合后倒入高粉，揉至光滑后放入盆中用保鲜膜密封，放进冰箱冷藏发酵12―24小时。
3、接下来将中种面团撕成小块，加入主面团除黄油以外的所有材料，充分揉均匀。
5、收好面团，盖上保鲜膜，松弛30―45分钟。这段时间可以干嘛呢？！当然是做椰蓉馅啦！将椰蓉馅所有材料混合搅拌均匀，分成10份待用，当然啦！黄油是要提前软化的。（椰蓉馅忘记拍照啦）
7、将松弛好的小面团轻轻拍打排气，擀成中间厚旁白薄的圆形。
9、将收紧的口子朝下，放在垫有锡纸或油纸的烤盘中。
11、发酵至原来的2倍大左右后，表面刷上蛋液，撒上椰丝。
13、出炉后放网架晾凉，很软，吃不完用密封袋装好。
