1、鲜肉+调料+姜水搅拌至上劲，放多少姜水才好呢？放到不能放为止。因为水也是可以变成汤汁的。先放调料，拌匀后再放姜水，要一点点放，不要一下去倒进去很多哦。最后加入麻油。
3、面粉开窝，中间放冷水，注意，一定是冷水，冷水面皮子筋斗。
5、搓成条，这个条大概多粗呢，跟手指头差不多粗就行了。
7、放点粉，压扁。每个剂子7g哦，最多8g，否则皮厚了，就不合本人口味了。
9、放肉，每个芯子大约15g-20g肉
11、包好的小笼包大小约为一个一块钱硬币的大小 不要太大，因为蒸好后会变大很多，皮冻含量越大，变大越多。
