1、面粉加水和成较硬的光滑的面团，盖上盖子醒发。
3、猪肉剁成肉糜，加入酱油、鸡精、姜末、盐，拌匀。加入少许清水，朝一个方向转圈搅打，等上劲后继续加点儿水，继续搅打。如此重复直到你满意的程度为止。（水打馅是为了饺子里的汤汁更多，减少油的摄入。但也不能加水加到无法包入饺子皮哈）
5、锅内放少许油烧热，入胡萝卜碎煸炒片刻，盛出晾一会。
7、面团搓成长条，切小的面剂子。备点干面粉，以防剂子粘连。
9、入馅儿包好。依次包好你需要的量或者全部。
11、好啦，备点儿醋，开吃吧！看看这馅儿，是不是像虾饺呢？嘿嘿
