益气补虚的快手菜——酸菜炒牛肉

1、准备好食材。

3、封入保鲜袋内，腌渍1小时以上。（我是晚上腌渍了放在冰箱里，早上炒的。）

5、炒锅内加入冷水和一勺料酒，烧开。

7、牛肉变色后迅速捞出，待用。

9、将酸菜推至锅边，锅的中央倒入一勺色拉油，放切碎的辣椒、大蒜和花椒，小火炒出香味。

11、加入烫过水的牛肉片，翻炒均匀。