老式无水蜂蜜鸡蛋糕的做法

1、食材 缺一不可

3、蛋白冷冻 周边出现冰晶 取出，放入盐，开始打发 出现鱼眼泡 放1/3细砂糖

5、低速打到干性发泡 再加一次糖 倒扣不会快速流动就好了

7、上下翻拌均匀

9、到这种状态就可以了

11、模具刷黄油 注意不用食用油 黄油能更好的粘黏在周边

13、撒上坚果碎（自己喜欢的坚果都可以）

15、外皮酥脆 内部蓬松 心动了吗