1、新鲜的豇豆应该洗净晾干。有没有水没蔡龇呶挞关系。不要弄湿太多的水。如果你不需要等的话，可以用厨房用纸把它们擦干。试着选一个年轻的豇豆。一个年轻的徽匆笙逞豇豆可以用一点点水来烘干，而酸味的豇豆会更脆。用控制好的水分把豇豆切成一厘米左右。
3、等盐差不多都被豇豆吸收了，豇豆也析出了水份的时候装入矿泉水瓶里，边装边敲，尽量塞的紧致一点。最后盆底的一点水也装进去。
5、把它放在一个阴凉的地方，它不能到达太阳，让它安静地发酵。每隔几天换一次外面罐子里的水。
7、装矿泉水瓶不方便拿出来的话，可以直接用剪刀把殃蓉冗麻瓶子剪破拿出来，拿出来之后洗一下再炒，炒的时候不用再放盐了，可以放肉沫炒，也可以放蒜泥炒，总之爱怎么炒都行。
