如何烹饪美味的麻酱凉面

1、将面条平摊于蒸笼内，加盖，用旺火蒸5分钟，至快熟时取出，挑散，冷却，再放入沸水锅中煮熟，捞出，用冷水过凉，捞出后沥千水，拌入熟植物油，挑散。

3、将炒锅置火上，放入少许水，加入辣椒油、酱油、精盐、味精、白糖，烧开即是调料汁。