私房菜 凉拌芹菜

1、芹菜叶摘掉，一般情况下我们是不吃芹菜的叶的，叶比较硬，没有什么水分，叶子摘掉之后切成段，

3、煮好的芹菜捞出放在盘中，立刻加入清水过两遍，这样的芹菜会很脆，很爽口，并把水倒掉，

5、锅中加入油，待油温热了之后，把切好的腊肠放入锅中翻炒，直到变成小块，有油冒出来即可，关掉火。

6、把炒好的腊肠倒入凉水过好的芹菜盘中，加入盐、鸡精拌一下，要拌匀哦，