酸甜虎皮鹌鹑蛋

1、鹌鹑蛋煮熟后，放在凉水中过凉。

2、把鹌鹑蛋完整的剥出来，冲洗干净。

3、锅内放入适量油，放入鹌鹑蛋炸至起虎皮，捞出沥油。

4、锅内留底油，倒入番茄酱翻炒至粘稠，倒入虎皮鹌鹑蛋翻炒裹匀即可。