各地年糕是怎样的

1、北京年糕北京的年糕为清真回民小吃，也是满族拜神用的祭品。北京小吃中的年糕，用黄米或江米面加各种辅料蒸制而成。年糕品种多，有枣年糕、豆年糕、年糕坨等。

3、宁波坎怙醣秸年糕宁波水磨年糕闻名遐迩，其中古城慈城的手工年糕，有数百年历史，是国家地理标志。做法将优质的晚粳米水磨成糊状，再沥干、蒸熟，用模具制成小年糕条，不同于广东年糕宁波年糕挠亚桃垓颜色雪白无暇，口感软滑有嚼劲。

5、山东年糕山东人则用黄米、红枣蒸年糕。这里的年糕传承了山东人的粗犷豪迈，完全区别于宁波那边的年糕做法。