毛栗子生炒鸡

1、走地鸡提前焯水二次清洁后备用。毛栗子提前水煮一下剥皮备用，蒜苗切段备用，冬笋应季食材提鲜。辣椒、大蒜切开备用。

3、当然大蒜，头一段的蒜白继续翻炒均匀。鸡肉变微微金黄色后倒入10ml姜汁，翻炒均匀。

5、放入5勺生抽，3勺老抽，一小勺糖。下余下的蒜白，冬笋、辣椒，翻炒均匀。倒入约600ml的清水，走地鸡不容易煮软，开大火烧开转小火慢煮