如何做大闸蟹

1、将买回的螃蟹放清水里十五到二十分钟，吐吐苦水，如下图：

3、时间到后，关火再闷2到3分钟后揭盖，如下图：

5、蟹黄和蟹膏是精髓，一定得趁热下嘴。蟹黄甜美有蜡质感。