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香肠蒸桂鱼无油版的做法

时间:2024-11-30 22:46:00

1、桂鱼洗净、记得去内脏(内脏留着会有一点点腥),然后在鱼肚上斜切3-4刀,为了鱼入味和快速的蒸熟。

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2、在鱼的二面抹上盐去腥,我是一般早上买来盐好,等到中午烧,马上吃的话一般盐个半个小时以上。

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3、取盘放上葱姜,放上鱼。

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4、记得鱼肚里也要放葱姜

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5、鱼身也放上葱姜

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6、鱼肚上、内放入切好的香菇(其实放不放无所谓,只是我先生喜欢吃香菇)

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7、香肠切片

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8、蒸鱼前10分钟,撒上黄酒

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9、鱼身铺上香肠

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10、上汽(蒸锅内的水沸腾上气后)放入鱼,开中小火蒸,5分钟转小火蒸8-10分钟即可。

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11、看鱼眼弹出基本就好了。

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12、香肠的香味铺满了整条鱼,鲜嫩可口。(如果不放香肠,记得把蒸鱼的水倒去一部分,淋入蒸鱼豉油,烧一汤勺热油淋在鱼上,这个就和饭店的一样了。只是我们家都怕胖不愿多吃油。)

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