炸豆腐要怎么做才更有营养

1、到药店或汤药材店捡一份清补凉，或自传陔侔抒己随意捡一些清补的药材料。回来洗干净，用清水泡着会出味一些，等会煮的时间可以稍微短一些。

2、处理食材，把炸豆腐洗干净，切成方块。西兰花洗干净，切成小朵。生姜洗干净，去皮切成片备用。