教大家做山药鸡蛋饼

1、准备好所有材料洗干净，山药削皮，我这个山药比较粗，所以我用了多半根，比较细的山药可以用一根。

3、然后加入两汤勺面粉，一勺盐，一勺胡椒粉搅拌成糊状。这里要比用别的蔬菜做鸡蛋饼少加一些面粉，因为山药本身含淀粉量很高粘性很大，再加上鸡蛋不用担心饼不成形。

5、两面都煎至金黄了就熟了。