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好吃的软熘肉片制作过程

时间:2024-10-13 12:22:33

1、黄瓜改菱形片,加盐稍腌,木耳泡发,玉兰片洗净;

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2、小里脊肉去外皮顺纹切片,加姜末、盐、料酒、白胡椒粉、水淀粉上浆,腌制20~30分钟;

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3、水烧沸后逐块放入肉片,焯至七八成熟;

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4、锅洗净后倒入高汤,加黑木耳、玉兰片煮沸,加盐、胡椒粉和肉片,勾玻璃芡后下黄瓜、芝麻油、蒜末;

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5、可下饭下酒,也可以加入宽面条拌着吃。

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