拔丝香蕉——甜品

1、将淀粉与水、白糖10克混合均匀调成面糊备用。大家一定要注意浓度，没有把握水别一次性加完，先加一部分后再观察粘稠度决定再加多少水。面糊不能太稀也不能太粘稠。

3、把香蕉放入面糊中裹上一层，分开放置，不要连在一起防止面糊表层相互粘连。

5、锅里留底油，也可以重新放油，稍微加热后放入剩下的50克白糖进行炒制。千万别等油很烫再放糖，那样容易炒成“焦糖”。炒糖时是小火低温慢炒，待白糖成糖浆状时就是放入香蕉的最佳时间。放入香萆理窟够蕉后裹上糖浆，趁热捞出，一份拔丝香蕉就完成了。