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月饼怎么做既简单又好吃

时间:2024-10-12 20:28:56

1、把糖浆、花生油、枧水混合搅拌均匀,待该混合液顺时针搅拌成缓慢流动的状态时,筛入低筋面粉;

2、用刮刀拌匀后轻揉几下,使各种材料充分融合,把揉好的面团用保鲜膜包裹好,在室温下将面团醒2个小时;

3、蛋黄放在碗里,淋上一点白酒拌匀一下,或者直接喷洒点白酒,然后放入将蛋黄入烤箱上下火200°烤8分钟后取出备用,将莲蓉馅按照60克一个,醒好的面30克一个分好备用;

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4、取一份莲蓉馅压扁,放入一个蛋黄,收好口,取一个面团按扁展开,包入馅料,慢慢的往中间推着收口;

5、烤盘铺上油纸,全部包好后,放入模具内压成型,然后喷洒一些水在表面,烤箱调制200°预热3分钟,放入中层上下火200度烤5分钟,用一个蛋黄加一点清水搅拌成蛋液,用毛刷粘点蛋液轻轻的刷在月饼表面,轻轻带过就好不要重复刷,然后再放入烤箱烤15分钟左右即可

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