1、辐照食品是人们利用电子射线、X射线、γ射线等照射食品，起到杀菌、抑制食品中某些代谢反应和生物活性，延长食品贮藏时间和保鲜的目的。
2、人们可能会将辐照食品和核污染食品的概念相互混淆。其实核污染食品是指被放射性物质污染，带有放射性残留的食品。而辐照食品只是被特定频率的电磁波照射过，并不带有放射性。
3、我国对允许使用辐照技术的食品种类有很多，包括熟畜禽肉类、花粉、干果果脯类、香辛料类、新鲜水果、蔬菜类、猪肉、冷冻包装畜禽肉类、豆类、谷类及其制品等。
4、并且有辐照食品相关标注，对辐照的剂量等进行严格的规定，按照相关标准生产的辐照食品不会有安全问题。