1、市场上买好鸭肉，让档主帮你剁成小块，回来之后用淘米水浸泡5分钟，把血水和脏东西泡出来，然后清水冲洗干净，把水滤干放在碟子里。
2、把土豆削皮，切成厚块，放在盘子里，然后电饭锅蒸熟，因为焖的时候难焖熟，而且粘锅又费时间。
4、在土豆被电饭锅蒸熟之后就正式开始煮了，锅里放上油，然后把鸭肉和姜片倒进去，加上少许盐翻炒一两分钟。
7、最后，把蒸好的土豆放在鸭肉上面，总小火焖十来分钟，不够水的话可以加水。记住中途要翻一下，以免粘锅。汤汁差不多收干的时候就可以出锅了，出锅前试一下够不够味，不够就加点盐，就完成了。
