1、白酒催熟法首先我们在碗里倒上一些白酒
2、然后让柿子在白酒里滚一滚让柿子表面都均匀地沾上酒水
3、涂抹好后我们将柿子放进袋子里封好袋口
4、这样放上3天左右柿子就会变软变甜这是因为白酒成分的挥发有催化食品成熟或发酵的作用
5、水果催熟法首先我们准备一个袋子将柿子装进去后我们再放一两个苹果进去
6、之后将袋口系紧将袋子放在温暖的地方就可以了
7、这是因为苹果会散发出一种乙烯的气体，这种气体对水果具有催熟作用。用香蕉、梨、西红柿替代苹果也具有同样的效果。
8、戳孔催熟法我们用牙签在柿子的顶部扎几个小孔
9、这是因为柿子的表皮具有自愈功能，扎上几个小孔能够促使柿子催生出更多的植物生长激素乙烯，乙烯一多，柿子自然很快就可以被催熟了~