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扣肉的做法(家常篇)

时间:2024-10-13 04:17:57

1、猪肉洗净,沥干水份

2、猪肉放入容器,加入适量老抽和料酒,让颜色上足肉身,冰箱冷藏腌渍24小时

扣肉的做法(家常篇)

3、准备空气炸锅,炸篮上不做任何处理

4、选择炸温170℃,直接把腌渍好的猪肉(猪皮向上)放进空气炸锅炸篮内,设定炸制时间为20分钟,翻身再炸10-15分钟,炸制结束取出(炸制时间按掾茶谪轳猪肉的实际重量来增减),略凉后即可切片,此时不能直接食用,按常规扣肉吃法,蒸、炖或卤都可以

扣肉的做法(家常篇)
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