迷你牛肉汉堡-口感柔软好吃到尖叫

1、面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团，再加黄油继续揉至面团出膜，开始第一次发酵。

3、再收紧滚圆，模具上涂一层薄薄的黄油，把面团放进去开始第二次发酵。

5、发面团的同时，牛肉冷水泡去血水，切成细小的肉丁。

7、倒入酱油和盐。

9、取出肉馅做成圆形肉饼生坯，热锅上油放入肉饼双面煎熟取出备用，面包的一半上铺上生菜叶。