怎么做哈根达斯风味的冰淇淋

1、鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质。

3、把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。

5、然后再分次加入炼乳，也是加一次，都要拌匀一次，不能偷懒，一定要慢慢拌匀。从冰箱取出打发的蛋白，分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中，加一次拌匀一次，直至全部拌匀即可。