美味剁椒鱼头的做法

1、生姜洗净去皮，一半切薄片，一半切小块，香葱洗净，葱白部分切小段，叶子部分切成葱花；

3、蒜米放料理机里剥皮；

5、剁椒是买的瓶装的；

7、换一个小锅，烧热后放入10克玉米油，先放姜蒜末小火煸出香味，再加入剁椒翻炒均匀；

9、放入烧开水的锅里大火蒸8分钟，如果鱼头比较大，适当的延长时间；