#过年#炝拌蒿子杆

1、准备食材：蒿子杆一斤，冬季的蒿子杆变得非常嫩，摘洗后控干水分

3、把蒿子杆的梗部放开水中焯30秒捞出

5、焯好以后过冷水，攥干水分，把蒿子杆上面的部分切成寸段

7、为了搭配颜色，选用了彩椒，彩椒是辣椒中最适合生吃的了，切丝备用

9、装盘以后带着碗汁上桌，吃的时候浇入碗汁即可