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蚂蚁庄园橙红色的红薯晒干后会发白,白的主要是

时间:2025-01-07 12:12:45

1、3月27日题目:橙红色的红薯晒干后会发白,这层“白”主要是?A、糖分B、霉菌正确答案如下图箭头所示:糖分

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2、答案解析:红薯干泛出来的这层“白”主要是糖,也叫薯霜。红薯中含有大量水分、葡萄糖和果糖,随着水分逐渐蒸发,果肉中的糖分慢慢渗透到表皮并凝结,形成一层薄厚均匀的白霜。如下图所示

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