肉段如何制作更入味——焦溜

1、将里脊切成食指粗细的段，加料酒、生抽和盐抓匀，腌制

3、调味碗汁：在小碗中倒入生抽、醋、糖、老抽和水，再加入淀粉搅匀。

5、接下来在腌好的肉中加入淀粉和鸡蛋，抓匀。

7、炸到表皮变色，定型后捞出

9、炒锅中留少许底油，倒入洋葱、尖椒、胡萝卜，翻炒