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香草奶油的做法

时间:2024-10-25 05:15:05

1、取蛋黄4个加入30ml的牛奶用打蛋器搅拌均匀

香草奶油的做法

2、筛入低筋面粉跟玉米淀粉同样搅拌均匀

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3、锅中倒入剩下的牛奶加入白砂糖中火,边加热边搅拌

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4、搅拌至糖完全溶解,牛奶沸腾即可

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5、将牛奶慢慢倒入鸡蛋液中,边倒边搅拌均匀

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6、加入4克的香草精搅拌均匀

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7、将得到的液体重新筛回锅中

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8、小火加热,边加热边用刮刀不停搅拌,直到如图所示浓稠时即可

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9、将面糊装到碗里,放入冰水中不停搅拌直至变凉

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10、将动物淡奶油打发至有明显纹路

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11、将奶油跟面糊放一起

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12、搅拌均匀至无颗粒

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13、做好的奶油可以直接加水果吃也可以挤在蛋糕上做装饰用

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