红烧虾的做法

1、不管从市场买回来新鲜的还是冰柜里面的，都要把虾洗干净，然后剪去须子。擦干后留着备用。 姜洗干净要切成片，还有葱要切成细细的。

2、锅粝简肯惧内倒油，油热了以后，再放入虾开始微炒，等虾变色后，加入葱和姜，出香味了以后，再加入一点点酒和糖（最好是红糖，红糖可以让虾更红，糖一定要比平时做菜多放，否则不好吃）

4、出锅前加上味精和少量盐！还有葱花，葱花不加也可以，如果想吃麻辣的味道，就拿麻辣酱放入到里面。 放麻辣酱要在倒油炒虾之前放。