1、干鲍鱼放入温水中浸泡开,清洗干净沥水。
2、鸡爪剪去爪尖,清洗后放入冷水中加葱段姜片焯血水,捞出冲洗干净。
3、锅内倒入少许油,放入葱花炒香,放入鸡爪翻炒2分钟后放入干鲍鱼和适量水大火烧开。
4、中火炖40分钟,撒入盐、味精调味。