鱿鱼最香浓爽脆的一种做法-蚝油酱爆鱿鱼

1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜；

3、划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀；

5、锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里；

7、姜、蒜头、葱切成合适的小段；

9、最后加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒，喷入适量米酒炒匀之后出锅。