如何制作虎皮鸡爪

1、准备鸡爪去脚趾，凉水下锅，放姜片料酒，捞出洗净。锅中油热放鸡爪，迅速盖上锅盖，炸制表面起泡，捞出。

3、加入生抽，老抽，大火转小火炖40分钟。虎皮鸡爪制作完成。